Initiation aux procédés de fermentation [French]

By Rabeb Lassoued

La r alisation d'un proc d de fermentation doit d pendre de certains probl mes. Ainsi, les conditions de culture (Temp rature, pH, Oxyg nes dissous, agitation) et les besoins nutritionnels en substrats (carbon s, azot s, sels et l ments de croissance) doivent tre bien ma tris s.Le choix de mode de conduite ( batch, fed batch et continue ) d pend de l'objectifs du processus fermentatif tel que la production de biomasse ou la production de m tabolites.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6202537019
• ISBN13: 9786202537018
• Release Date: July 2020
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"