La curcumine est un ingr?dient actif du curcuma, qui poss?de une grande vari?t? d'activit?s pharmacologiques allant des anti-inflammatoires aux anti-canc?reux en passant par les antipalud?ens. Au cours des deux derni?res d?cennies, la recherche sur la curcumine et ses complexes m?talliques s'est rapidement d?velopp?e en raison de ses valeurs pr?ventives et th?rapeutiques contre les tumeurs et les maladies d'Alzheimer. La curcumine est largement utilis?e dans la cuisine, les m?dicaments, les cosm?tiques, la teinture des tissus, etc. en Asie depuis des temps tr?s anciens. Bien que la curcumine soit bien connue pour son large ?ventail d'applications biologiques, son application m?dicale est toujours hors de port?e en raison de sa solubilit? et de sa biodisponibilit? limit?es. Les scientifiques ont explor? une solubilit? plus ?lev?e de la curcumine par le biais de complexes de cyclodextrine, de pip?rine, d'eudragit et de formes solides telles que les polymorphes, les cocristaux, les formes solides amorphes, coamorphiques et eutectiques. Dans ce chapitre, nous avons discut? de l'approche de l'ing?nierie cristalline pour am?liorer la solubilit? et la biodisponibilit? de la curcumine, qui a ?t? rapport?e au cours de la derni?re d?cennie. En outre, nous avons ?labor? le sc?nario actuel des capteurs ? base de curcumine pour la d?tection des ions m?talliques traces et la succession remarquable des complexes de curcumine pour le d?veloppement de m?dicaments du point de vue biologique.
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