Les fluctuations de la dur e du cycle cardiaque sont galement appel es variabilit de la fr quence cardiaque (VFC). Le lien entre la VFC et l'alimentation est encore peu connu ce jour. Dans le cadre de cette tude, des mesures de la VFC sur 24 heures ont t r alis es chez six participants adultes en bonne sant (trois hommes et trois femmes) suivant respectivement un r gime riche en glucides et un r gime riche en prot ines. Deux mesures ont t effectu es pour chaque sujet avec un r gime riche en glucides et deux autres avec un r gime riche en prot ines. Cela repr sente un total de quatre jours de mesure par sujet. Les donn es ont t enregistr es l'aide d'un enregistreur Firstbeat, fix sur le corps des sujets l'aide d' lectrodes de surface. Les donn es ont t valu es et repr sent es l'aide de Matlab pendant le petit-d jeuner, le d jeuner et le d ner, jusqu' deux heures apr s chaque repas, ainsi que pendant le sommeil. cette fin, la fr quence cardiaque moyenne (FC), le pNN50, la puissance totale, la fr quence ultra-basse (ULF), la fr quence tr s basse (VLF), la fr quence basse (LF) et la fr quence haute (HF) ont t analys es.
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