Influence du blanchiment sur les teneurs en b-carotenes de l''igname [French]

By Augustin Tchongouang Diene

LA CARENCE EN VITAMINE A EST UN PROBLEME MAJEUR EN AFRIQUE ET AU CAMEROUN EN PARTICULIER;POURTANT NOUS SOMMES ENTOURES DES ALIMENTS EN CETTE VITAMINE.NOUS COMPTONS PARMI. CES DENREES NOUS CITONS LE DIOSCOREA SCHIMPERIANA QUI UNE IGNAME TRES RICHES EN B-CAROTENE PRECURSEUR DE CE NUTRIMENT.C'ETTE TUBERCULE EST EN VOIX DE DISPARITION EN AFRIQUE POURTANT ELLE DEVRAIT ETRE CONSEILLER A TOUS AINSI QU'AU PATIENT QUI EN PRESSENTE UNE CARENCE. VALORISONS NOS ALIMENTS ET MANGEONS BIO"

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6131576580
• ISBN13: 9786131576584
• Release Date: July 2011
• Publisher: Omniscriptum
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"