Industriell Lebensmittel: Hoher Wert Und Schlechtes Image?

By Karin Bergmann

Die industrielle Lebensmittelfertigung hat die Chancen f r eine gesunde Ern hrung der Bev lkerung erheblich erh ht. Dennoch stehen die Produkte der Ern hrungsindustrie h ufig im Zentrum der ffentlichen Kontroverse: ihr Gesundheitswert wird immer wieder in Frage gestellt. In dieser paradoxen Situation forscht die Autorin nach den Ursachen. Sie analysiert die Argumente sowohl der Gegner als auch der Bef rworter industriell gefertigter Lebensmittel und st t dabei auf berraschende Ergebnisse.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3642481795
• ISBN13: 9783642481796
• Release Date: March 2012
• Publisher: Springer
• Length: 160 Pages
• Weight: 0.59 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.1" x 9.2"