Il resveratrolo (RV): Un viaggio attraverso le sue proprietà biologiche [Italian]

By Seyed Hooman Banihashemi, Gülüzar Özbolat, Mahshid Lotfi

Il resveratrolo (C14H12O3) un composto polifenolico appartenente alla famiglia degli stilbeni, costituito da due anelli aromatici legati da un doppio legame. La struttura molecolare del resveratrolo pu esistere in due forme isomeriche: trans-resveratrolo e cis-resveratrolo, quest'ultimo pi stabile e biologicamente attivo. La sua struttura fondamentale per le sue propriet biochimiche e terapeutiche, tra cui le attivit antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali.1. Anelli aromatici: Il resveratrolo contiene due anelli benzenici che sono fondamentali per la sua bioattivit . Questi anelli aromatici forniscono una struttura che pu interagire con vari enzimi, recettori e proteine. Gli anelli sono decorati con gruppi idrossilici, che potenziano ulteriormente le interazioni biologiche della molecola, in particolare le sue propriet antiossidanti.2. Struttura portante dello stilbene: La struttura centrale del resveratrolo si basa su una spina dorsale stilbenica costituita da un doppio legame carbonio-carbonio (-C=C-) che collega i due anelli aromatici. In questo libro, abbiamo 7 capitoli per discutere del resveratrolo (RV): Un viaggio attraverso le sue meraviglie biologiche e medicinali.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6208337372
• ISBN13: 9786208337377
• Release Date: August 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 160 Pages
• Weight: 0.49 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"