Il naso elettronico e la sua applicazione nel settore della trasformazione alimentare [Italian]

By Pandiarajan Thirupathi, Thirupathi Venkatachalam, Jeevarathinam Ganesan

I sensori per la vista, l'udito e il tatto sono stati sviluppati nel corso di diversi anni. Recentemente, nell'industria alimentare, nel monitoraggio ambientale e in diverse applicazioni industriali si sentita l'esigenza di sensori in grado di imitare l'olfatto e il gusto. Grazie all'integrazione intelligente di una moltitudine di tecnologie come la chemometria, la microelettronica e il soft computing avanzato, l'olfatto umano stato imitato con successo da queste nuove tecniche chiamate olfatto artificiale. L'implementazione del naso elettronico riduce i costi della valutazione della maturit e aiuta a determinare la maturit ottimale in base alla qualit . Fondamentalmente, questo dispositivo viene utilizzato per rilevare e distinguere odori complessi a basso costo. Le tecniche commerciali presentano alcune difficolt . Il naso elettronico fornisce un metodo non invasivo e rapido per la misurazione oggettiva dell'aroma. Questo libro tratta i principi di base e di funzionamento del naso elettronico, i suoi componenti e le sue applicazioni in vari campi del settore della trasformazione alimentare, e discute anche i lavori precedenti realizzati utilizzando il naso elettronico.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6139673135
• ISBN13: 9786139673131
• Release Date: September 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"