Il Manager del gusto [Italian]

By Vincenzo Malerba

Il manager del gusto un libro dedicato a chi opera nel mondo della ristorazione e desidera sviluppare una visione manageriale solida, consapevole e orientata al futuro.

Attraverso un approccio concreto e professionale, l'autore affronta i temi della gestione, dell'organizzazione, della strategia e del controllo, applicandoli al contesto reale di ristoranti, cucine e attivit food.

Il libro esplora il ruolo del gusto non solo come esperienza sensoriale, ma come valore economico, identitario e strategico, capace di influenzare il posizionamento, la sostenibilit e il successo di un progetto gastronomico.

Il manager del gusto pensato per ristoratori, chef-imprenditori, manager del food e professionisti che vogliono trasformare la passione per la cucina in un modello di gestione efficace, moderno e duraturo.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: B0G4SKZP3X
• ISBN13: 9791298598294
• Release Date: November 2025
• Publisher: Vincenzo Malerba Editions
• Length: 124 Pages
• Weight: 0.39 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"