Il Gusto Preciso: Cucina Sous-Vide per il Massimo dei Sapori [Italian]

By Marco Bianchi

Il Gusto Preciso il libro perfetto per chi vuole scoprire i segreti della cucina sous-vide. Marco Bianchi, chef di fama internazionale, ha raccolto in questo volume le sue migliori ricette, tutte realizzate con la tecnica di cottura sous-vide.

Dalle carni alle verdure, dai piatti di pesce alle salse, ogni ricetta stata pensata per valorizzare al massimo i sapori degli ingredienti, grazie alla precisione della cottura sous-vide. Con questo libro, chiunque pu imparare a cucinare piatti sorprendenti e innovativi, senza dover essere un esperto chef.

Ma Il Gusto Preciso non solo un libro di ricette: anche una guida completa alla tecnica di cottura sous-vide. In questo volume, infatti, troverete informazioni dettagliate sulla scelta del dispositivo sous-vide, sulla preparazione degli ingredienti e sulla programmazione della cottura, per una perfetta riuscita dei piatti. Marco Bianchi, inoltre, vi spiegher come valorizzare al massimo i sapori degli ingredienti, combinandoli tra loro in modo equilibrato e creativo.

Con Il Gusto Preciso, la cucina sous-vide diventa facile e accessibile a tutti. Scoprite con noi il piacere di preparare piatti dall'aspetto e dal sapore perfetti, come quelli dei migliori ristoranti al mondo

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 178381926X
• ISBN13: 9781783819263
• Release Date: May 2023
• Publisher: Marco Bianchi
• Length: 226 Pages
• Weight: 0.68 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"