Il frutto di Boabab è un potenziale di salute per la povertà [Italian]

By Ekram Eldoom

In Sudan questi frutti secchi sono solitamente venduti ovunque, da venditori ambulanti, in forma grezza. Tutti i venditori che vendono questi snack essiccati sono soliti posizionare i frutti su un pezzo di stoffa o direttamente sul terreno senza alcuna precauzione sanitaria. I frutti vengono distribuiti in piccoli mucchi, conservati in piccoli sacchetti di polietilene o piegati in un pezzo di carta ed esposti. La vendita di questi frutti in queste condizioni li espone alla contaminazione dell'ambiente. La manipolazione e la preparazione di questi frutti essiccati senza attenzione e senza alcuna misura di controllo igienico-sanitario o di trattamento del pubblico possono causare alcuni rischi per la salute. Le foglie, la polpa del frutto e i semi sono tutti utilizzati e costituiscono un alimento essenziale raccolto in natura. Questi alimenti svolgono un ruolo importante nella preparazione di piatti tradizionali e come fonte di cibo in periodi di scarsit e carestia. Nella mia ricerca, ho studiato e analizzato i materiali di imballaggio e la temperatura di conservazione e i loro effetti sulla qualit chimica e microbica della frutta secca (adansonia digitata).

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206058514
• ISBN13: 9786206058519
• Release Date: June 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 112 Pages
• Weight: 0.39 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"