Identifizierung, Nachweis von Bakterien und Staphylococcus-Aureus-Gen

By Ahmed Wahab Raisan

Der mikrobielle Gehalt in verschiedenen Proben (Fleisch, Gefl?gel, Fisch), die aus Buchner-H?usern, Schlachth?fen, K?hltruhen in Superm?rkten usw. stammen, wurde ausgez?hlt. Eine systematische morphologische und biochemische Identifizierung wurde durchgef?hrt, nachdem aus jeder Probe isolierte Kolonien isoliert worden waren. Aus den Ergebnissen geht hervor, dass Enterococci faecalis an erster Stelle der Organismen steht, die die Fleischprodukte kontaminieren, gefolgt von Klebsiella oxytoca. Einige wenige F?lle von Serratia marcesens, Morganella, Staphylococcus aureus und Providentia wurden ebenfalls beobachtet. Da Staphylococcus ein bekannter Enteropathogen ist, wurde die PCR zum Nachweis von Staphylococcus verwendet. Das Vorhandensein dieser Mikroorganismen deutet darauf hin, dass es wichtig ist, das Fleisch beim Verbraucher unter hohem Druck zu kochen und dass die Inspektoren f?r Gesundheitssicherheit in diesen Schlachth?fen regelm? ig Kontrollen durchf?hren, um die Hygiene und Sauberkeit an diesen Standorten zu ?berwachen.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205629623
• ISBN13: 9786205629628
• Release Date: January 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"