ideias de cozinha profissional [Portuguese]

By Alban Matthews

Escrevi este livro a partir de um conceito que me interessa muito e em torno do qual (gosto de pensar nele) tentei construir tudo o que tenho hoje na minha vida: a comida n?o ? apenas o que nos permite acumular a energia necess?ria para viver ? muito mais. Est? ligada a uma hist?ria de lugares, tradi??es e gentes que a tornam verdadeiramente ?nica. Cozinhar um prato ? apenas a ?ltima etapa de uma preciosa jornada, gra?as ? qual os ingredientes adquirem riqueza e bondade. ? por isso que na cozinha ? essencial sempre nos perguntarmos: de onde v?m os alimentos que usamos? Quem os fez?

Neste livro voc? encontrar? 60 receitas divididas em 3 n?veis de dificuldade crescente, cada prato tamb?m se tornou uma oportunidade para eu fazer uma verdadeira aula e, em muitos casos, tamb?m sugerir variantes que elevam o n?vel de preparo. (o toque do chef). A escolha ? sua: voc? pode seguir a receita b?sica, escolher a vers?o avan?ada proposta pelo "Tocco" ou at? mesmo seguir as aulas de culin?ria (elas tamb?m est?o em ordem crescente de dificuldade). Nesse caso, voc? n?o ter? que estudar de maneira chata por meses antes de ter coragem de organizar um jantar, mas pode aprender trazendo pratos prontos para a mesa que satisfar?o voc? que os preparou melhorando seu n?vel e o seu. comensais que nem perceber?o que voc? est? sozinho na li??o n 5.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: B0BKRWV3VT
• ISBN13: 9798360594949
• Release Date: October 2022
• Publisher: Independently Published
• Length: 318 Pages
• Weight: 0.94 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"