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Ibiza invisible: casi esclavitud [Spanish]
Todos conocen Ibiza.
O creen conocerla.
La isla de las playas imposibles, los atardeceres perfectos, las discotecas m s famosas del mundo y los yates que brillan bajo el sol del Mediterr neo.
Millones de personas llegan cada a o buscando libertad, diversi n y una experiencia inolvidable.
Pero existe otra Ibiza.
Una Ibiza que rara vez aparece en las fotograf as.
La de los trabajadores que limpian las habitaciones antes de que despierten los turistas.
La de los camareros que sirven miles de mesas cada verano.
La de los cocineros que pasan meses enteros viviendo entre fuego, presi n y cansancio.
La de los inmigrantes que esperan durante a os una oportunidad.
La de quienes duermen en coches, comparten habitaciones imposibles o pasan meses lejos de sus familias para sostener una industria que mueve millones.
Durante m s de una d cada, Luis Marcelo Escalante Garc a vivi esa Ibiza desde dentro.
Como cocinero.
Como jefe de cocina.
Como compa ero.
Como padre.
Como trabajador.
A trav s de historias reales, testimonios y reflexiones personales, este libro pone voz a quienes rara vez la tienen: los invisibles.
Porque detr s de cada hotel lleno, de cada restaurante funcionando y de cada temporada exitosa existen miles de personas cuyo esfuerzo permanece oculto.
Ibiza invisible, casi esclavitud no es un libro contra la isla.
Es un libro sobre la isla.
Sobre su cara m s humana.
Sobre el precio que muchos pagan para que otros vivan el para so.
Y sobre una pregunta que cada trabajador termina haci ndose tarde o temprano:
Vali la pena?
Chef, trabajador de temporada y observador privilegiado de una Ibiza que pocos llegan a conocer.
"Las luces del para so no se sostienen solas. Detr s de cada una de ellas hay una persona que casi nadie ve."
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