Hongos Comestibles Y Restauración [Spanish]

By José Justo Mateo Sánchez and Alfonso Suarez Islas

El texto aborda la relevancia de los hongos silvestres comestibles en M xico desde una visi n cultural, econ mica y ecol gica. Examina su presencia en mercados del centro del pa s y muestra c mo su comercializaci n representa una estrategia esencial de subsistencia para comunidades rurales, aunque con frecuencia se subestima el trabajo y conocimiento de las recolectoras. Resalta la riqueza del saber tradicional transmitido de manera intergeneracional, con sistemas complejos de clasificaci n y usos culturales profundamente ligados a la identidad de los pueblos. Este patrimonio enfrenta riesgos crecientes por la migraci n, la p rdida de lenguas originarias y el desconocimiento de la normativa vigente. Tambi n se destaca la funci n ecol gica de los hongos en la regeneraci n de bosques y en la mejora de la fertilidad de los suelos. Finalmente, se plantea la urgencia de pol ticas que articulen la conservaci n ambiental con la justicia econ mica y la preservaci n cultural.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 6138263650
• ISBN13: 9786138263654
• Release Date: October 2025
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 116 Pages
• Weight: 0.36 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"