Histoire de l'olivier [French]

By Catherine Breton and André Bervillé

La pr sence de l'olivier est un symbole actuel tr s marquant des paysages m diterran ens et de leur attrait. Dans cet ouvrage, on apprend que l'histoire de l'olivier est tr s ancienne, qu'elle est ancr e dans la religion et la m decine, et que ses origines g n tiques et sa domestication ne sont plus un myst re. Le lecteur pourra s'int resser galement aux aspects culturels, au r le social et l'int r t gastronomique de l'olivier et de ses produits. N anmoins, l'olivier appara t hors norme par rapport aux autres arbres fruitiers: cultiver des arbres centenaires est un v ritable d fi. Ainsi, dans le domaine de la biologie et de la physiologie, les derni res avanc es de la recherche sont propos es en particulier pour l'ol iculture, la production des fruits et la protection des oliveraies. Sont consid r s galement les effets sur la sant et l'impact conomique de cette production qui conna t un nouveau souffle depuis une trentaine d'ann es, car sa culture a t encourag e et ses produits valoris s. La qualit des produits ol icoles est donc un l ment majeur du succ s de cet arbre et de nombreuses appellations d'origine prot g e ont vu le jour en France et dans de nombreux pays du Bassin m diterran en. L'image de l'olivier est maintenant mise en valeur dans les paysages qu'il a transform s et m me dans les villes. Sp cialistes de l'olivier, les auteurs nous font part des r sultats de recherche les plus r cents et nous entra nent dans l'histoire de l'olivier, l'arbre des temps. Cet ouvrage int ressera les amateurs, qu'ils soient jardiniers, cultivateurs, ou simplement touristes, et tous les professionnels de la fili re ol icole et des fili res fruiti res.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 2759218228
• ISBN13: 9782759218226
• Release Date: January 2013
• Publisher: Eyrolles Group
• Length: 226 Pages
• Weight: 0.81 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.7" x 9.6"