![Himmlisches Mousse [German] 1835008054 Book Cover](https://i.thriftbooks.com/api/imagehandler/l/50569323DE188E187D40B19E1FE3C44B6BC31337.jpeg)
Eine Mousse ist ein herzhaftes oder s es Gericht mit der Konsistenz eines dichten Schaums, bestehend aus einer p rierten Hauptzutat, gemischt mit steif geschlagenem Eiwei , Schlagsahne oder beidem. Mousses sind fast immer kalte Gerichte und s e Mousses werden manchmal gefroren...