Herstellung und Vermarktung von eigenen Produkten [German]

By Nicole Hahn

1. Vorwort 1.1. Geschichte der Ern hrung 1.2. Vom Markt zum Supermarkt 1.3. Lebensmittelskandale 1.3.1. BSE Skandal 1.3.2. Gammelfleisch 1.3.3. MKS Skandal 1.3.4. Sonstige Lebensmittelskandale 1.3.5. Auswirkungen 1.4. Ziele dieser Arbeit 1.5. Meine pers nlichen Ziele 2. Die Gesch ftsidee 2.1. Namensfindung 2.1.1. Die Bl te und Schrift 2.1.2. Die regionale Vermarktung 2.1.3. Begriffserkl rung Qualit t 2.2. K ufergruppen 3. Die Marke "Achalm-Bl te" 3.1. Begriffserkl rung Marke 4. Die Firmengr ndung - Die Firma "Achalm-Bl te" 4.1. Namen und Logo sch tzen 4.2. Gewerbeanmeldung 4.2.1. Umsatzsteuer 4.2.2. Einkommensteuer 4.3. Versicherung 4.3.1. Produkthaftung 4.3.2. Betriebshaftpflicht 4.4. Findung des Vermarktungsstandortes 4.4.1. Entscheidungsfindung zum Vertrieb auf einem Bauernhof 4.4.2. Warum auf dem Bauernhof eingekauft wird 4.5. Vermarktung im Internet 4.6. Vorstellung der Bauernh fe 4.6.1. Unternehmenssituation Bauernhof 1 4.6.2. Unternehmenssituation Bauernhof 2 4.6.3. Vereinbarung zwischen Bauernhof und Achalm-Bl te 5. Produkte der Firma "Achalm-Bl te" 5.1. Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) 5.1.1. Etikettierung f r Lik re 5.1.2. Etikettierung f r Konfit ren/Gelees 5.2. Materialauswahl / Verpackung 5.2.1. Glasflaschen/ Glasgl ser 5.2.2. Der Kunststoffpfropfen 5.2.3. Der Twist-Off-Verschluss 5.2.4. Parafilm zum Versiegeln der Gl ser und Flaschen 5.2.5. Drahtb gel zum Versiegeln der Flaschen 5.2.6. Verpackung und Versand 5.2.7. Ballons zur Lagerung 5.2.8. Getr nkef sser zur Herstellung 5.2.9. Material-Anschaffungskosten 5.2.10. Allgemeines zu Konfit re & Lik r Herstellung 5.2.11. Bestimmung des Alkoholgehaltes 5.3. Herstellungsablauf von Konfit re/ Gelee 5.3.1. Abf llungsprozess von Konfit ren/Gelees 5.3.2. Kosten f r Quittengelee 5.4. Herstellungsablauf von Lik ren 5.4.1. Obstbr nde 5.4.2. Kosten f r Schlehenlik r 6. Hygiene 6.1. Betriebshygiene 6.2. Personalhygiene 6.3. Lebensmittelhygiene 7. Preisvergleich 7.1. Preisvergleich mit Onlineshops 7.2

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656577838
• ISBN13: 9783656577836
• Release Date: January 2014
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"