Heimatgeschmack. Die Konstruktion von Heimat über gustatorische Reize [German]

By Silvana Vialova

Akademische Arbeit aus dem Jahr 2018 im Fachbereich Ethnologie / Volkskunde, Note: 1,0, Albert-Ludwigs-Universit t Freiburg, Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Arbeit besch ftigt sich der Autor mit der Konstruktion von Heimat ber gustatorische Reize. Kann der Aussage des sterreichischen Filmemachers Peter Kubelka zugestimmt werden, der sagt Speisen sind gekochte Heimat? Wie definieren wir unsere pers nliche Heimat und welche Rolle spielt dabei das Essen, das wir zu uns nehmen? Ern hrung ist f r uns alle die existenzielle Grundlage des Lebens. Das Spektrum, auf das wir dabei zur ckgreifen k nnen, ist gro . Ist Essen also das, was alle Menschen der Welt verbindet oder dient es vielmehr dazu, die eigene Identit t in Abgrenzung zu anderen zu konstruieren? Nahrungsbed rfnisse gestalten sich weltweit sehr unterschiedlich, sind nicht genetisch bedingt, sondern werden soziokulturell und historisch hervorgebracht. Die kulturelle und soziale Dimension wird von verschiedenen Instanzen wie Wissenschaft, Erziehung, Politik und konomie sowie von sozialen Milieus beeinflusst. Es sind spezifische Gebote und Verbote, die zu Gewohnheiten und schlie lich zu ganzen Ern hrungsmustern werden.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3346209725
• ISBN13: 9783346209726
• Release Date: September 2020
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 24 Pages
• Weight: 0.10 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"