Handbook of Enology, 2 Volume Set

by Alain Maujean, Yves Glories, Pascal Riberau-Gayon, et al.

Die 3. englische Auflage von The Handbook of Enology ist eine ?berarbeitete ?bersetzung der 9. franz?sischen Auflage aus dem Jahr 2017. Das zweib?ndige Referenzwerk beschreibt alle Aspekte der Weinherstellung, detailliert und aus wissenschaftlicher Sicht. Die Autoren, hoch angesehene ?nologen, untersuchen die Prozesse der Weinherstellung und entwickeln eine Theorie des perfekten Verfahrens, das die notwendigen Komponenten richtig kombiniert, um einen...

• Format: Hardcover
• Language: English
• ISBN: 1119587662
• ISBN13: 9781119587668
• Release Date: March 2021
• Publisher: Wiley
• Length: 1216 Pages
• Weight: 7.62 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"