Gutezeichen ALS Instrument Zur Uberwindung Von Qualitatsunsicherheit Auf Dem Markt Fur Okologische Produkte

By Nicola Tanaskovic

Inhaltsangabe: Einleitung: Der Markt f r kologisch erzeugte Produkte ist durch ein stetiges Wachstum gekennzeichnet. Dieses wurde in den 80er Jahren durch eine zunehmende Sensibilisierung der Bev lkerung f r Gesundheits- und Umweltthemen getragen. In den 90er Jahren gab die staatliche F rderung der Umstellung von konventionellen Landwirtschaftsbetrieben auf kologische Produktionsweise weitere Impulse. Seit der ersten Erfassung des kologischen Landbaus in der Agrarstatistik im Jahr 1999 ist die kologisch bewirtschaftete Fl che von 2,85% auf 3,55% im Jahr 2001 gestiegen. 2003 erreichte die Fl che eine Ausdehnung von 4,3%. Vor dem Hintergrund zahlreicher Konsumentenbefragungen zur zuk nftigen Kaufabsicht kologischer Nahrungsmittel und der wachsenden berzeugung, dass durch gesunde Ern hrung das individuelle Wohlbefinden direkt beeinflusst werden kann, ist zu vermuten, dass der kologische Landbau auch weiterhin ein erhebliches Wachstumspotential besitzt. Dennoch bleibt das ge u erte Kaufinteresse derzeit noch hinter dem tats chlichen Kaufverhalten zur ck. Die Bedeutung kologischer Produkte im Lebensmittelsektor ist sehr gering. In der Literatur wird dieser Zusammenhang als „Verhaltensl cke" bezeichnet. Zur Erkl rung dieser Verhaltensl cke, d.h. der Diskrepanz zwischen Kaufbereitschaft und Kaufverhalten soll in der vorliegenden Arbeit die informations konomische Theorie herangezogen werden. Danach herrschen auf dem Markt f r kologische Produkte bei den Konsumenten Informationsdefizite ber die Qualit t der angebotenen Erzeugnisse. Die daraus entstehende Unsicherheit gilt es zu beseitigen, um ein nachhaltiges Wachstum des Marktes zu gew hrleisten. Eine M glichkeit zur Reduzierung der Qualit tsunsicherheit ist die Bescheinigung relevanter Eigenschaften durch ein externes G tezeichen. Diese Ma nahme ergriff am 05. September 2001 das Bundesministerium f r Verbraucherschutz, Ern hrung und Landwirtschaft (BMVEL), indem es das staatliche Bio-Siegel einf hrte. Es soll

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 383868611X
• ISBN13: 9783838686110
• Release Date: January 2004
• Publisher: Diplom.de
• Length: 168 Pages
• Weight: 0.50 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 5.8" x 8.3"