Guérir avec l'ail: La science derrière ses propriétés antimicrobiennes [French]

By Looi Kar Foon and Khomaizon Abdul Kadir Pahirul Zaman

Ce livre explore le potentiel antimicrobien de l'ail, un rem de traditionnel base de plantes largement utilis en m decine, en cosm tique et dans l'alimentation. Il explique comment diff rentes m thodes d'extraction (mac ration, assistance par ultrasons et soxhlet) et diff rents solvants ( thanol, m thanol, ac tate d' thyle) affectent la capacit de l'ail combattre des bact ries nocives comme Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Salmonella typhi. Parmi ceux-ci, l'extrait d'ac tate d' thyle issu de l'extraction par soxhlet a d montr l'activit antimicrobienne la plus forte. Des analyses chimiques avanc es (GC-MS et HPLC) ont permis d'identifier des compos s bioactifs cl s, notamment des compos s ph noliques et des flavono des, qui contribuent l'efficacit de l'ail. Ce livre fournit des informations pr cieuses sur le r le de l'ail en tant qu'agent antimicrobien naturel et jette les bases d'une recherche plus approfondie sur ses composants bioactifs.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209087957
• ISBN13: 9786209087950
• Release Date: October 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"