Guide Til Tilberedning AF Alle Form for Svampe

By Karla Nilsson

A. Hvid knap champignoner en spiselig svamp, som har to farvetilstande, mens den er umoden - hvid og brun - som begge har forskellige navne. N?r den er moden, er den kendt som Portobello-svamp. Hvid knapsvamp er den umodne og hvide sort. Det er den mest almindelige og mildest smagende blandt alle svampetyperne.

B. Crimini svampogs? kendt som creminosvamp, brun schweizisk champignon, romersk brun champignon, italiensk brun champignon, klassisk brun champignon eller kastanjesvamp. Criminis er unge Portobello-svampe, ogs? solgt som baby-portobelloer, og de er bare mere modne hvide knapsvampe.

C. PortobellosvampOgs? kendt som: marksvamp eller champignon med ?ben h tte. Portobello-svampe er t tte i konsistensen og har en rig smag. I Italien bruges de i saucer og pasta og er en fantastisk k derstatning. Ogs?, hvis du nsker en br dbolleerstatning, kan du endda bruge svampens flade h tte. De er perfekte til at grille og fylde.

D. Shiitake svampeOgs? kendt som: Shitake, sort skov, sort vinter, brun eg, kinesisk sort, sort svamp, orientalsk sort, skovsvamp, gylden eg, Donko. Shiitake har en let tr agtig smag og aroma, mens deres t rrede modstykker er mere intense. De er krydrede og k dfulde og kan bruges til at toppe k dretter og til at forbedre supper og saucer. Shiitake kan findes b?de frisk og t rret.

E. sterssvamper nogle af de mest almindeligt dyrkede spisesvampe i verden. Kongetrompetsvampen er den st rste art i sterssvampesl gten. De er enkle at tilberede og tilbyder en delikat og s d smag. De bruges is r i en stir-fry eller saut?, fordi de er konsekvent tynde, og s? vil koge mere j vnt end andre svampe

• Format: Paperback
• Language: Danish
• ISBN: 1783575115
• ISBN13: 9781783575114
• Release Date: March 2023
• Publisher: Karla Nilsson
• Length: 340 Pages
• Weight: 1.00 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"