Granatapfel RTS-Getränke [German]

By Narendra Vasure

Die gemischte RTS wurde unter Beibehaltung von 15 0B T.S.S., 0,3 Prozent S?uregehalt und 100 ppm Natriumbenzoat als Konservierungsmittel zubereitet. Die Beobachtungen in Bezug auf die chemische Analyse und die sensorische Bewertung wurden regelm? ig aufgezeichnet, wobei der TSS, der pH-Wert und der Zuckergehalt von Granatapfel-RTS mit zunehmender Lagerdauer unabh?ngig von den untersuchten Lagerungsmethoden zunahmen. W?hrend Ascorbins?ure und titrierbare S?ure w?hrend der gesamten Lagerzeit bei Raumtemperatur abnahmen. Die geringste Ver?nderung des TSS, des Zuckers, der Ascorbins?ure, des S?uregehalts und des pH-Werts wurde bei gek?hlter Lagerung beobachtet, w?hrend die gr? te Ver?nderung bei Lagerung bei Raumtemperatur festgestellt wurde.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205298783
• ISBN13: 9786205298787
• Release Date: October 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 96 Pages
• Weight: 0.33 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"