L'agriculteur met en valeur la partie la plus superficielle de l'?corce terrestre, le sol, c'est ? dire la portion de notre globe qui int?resse la g?ologie. Toutefois l'agriculteur ne doit pas se d?sint?resser de la g?ologie, car cette science lui vient en aide en plus d'une circonstance. La terre arable sert en effet de support ? la plante; c'est en outre dans son sein que les racines vont chercher les ?l?ments min?raux qui servent ? la construction de la cellule v?g?tale. Chaque r?colte enl?ve donc au sol une certaine quantit? d'?l?ments min?raux que l'agriculteur doit lui restituer de diverses mani?res, soit sous forme de fumier, soit sous forme d'engrais min?raux ou d'amendements. Ces ?l?ments min?raux se trouvent soit dans le sous- sol en profondeur (marne, carbonate de chaux), soit dans des carri?res voisines o? lointaines (pierre ? pl?tre, carbonate de chaux, phosphate de chaux, nitrate de soude, sels de potasse et de magn?sie). La base de toute culture rationnelle r?side ? l'heure actuelle dans l'?tude pr?alable des propri?t?s physico-chimiques et biologiques des sols. Cette ?tude du sol est une approche des plus importantes appliqu?e ? l'agronomie.
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