Globalisierung, Gesundheit und Ernährungswissenschaft [German]

By Ellias Aghili Dehnavi and Sepideh Barati Chamgordani

Book Overview

Das Buch analysiert die komplexen Auswirkungen der Globalisierung auf die Lebensmittelsysteme und die Gesundheit der Weltbev lkerung. Zentrale Aspekte sind: - Die Ern hrungswende: Der bergang von traditioneller Kost zu energiereichen, stark verarbeiteten Lebensmitteln, was zu einer "Doppelbelastung" durch Mangelern hrung und gleichzeitig steigende Adipositasraten f hrt. - Ethische Dimensionen: Die Untersuchung moralischer Dilemmata f r Fachkr fte, etwa beim Spannungsfeld zwischen individueller Autonomie (Wahlfreiheit) und dem kollektiven Wohl. - Politischer Spielraum: Wie internationale Organisationen (IWF, WTO, Weltbank) und Handelsvertr ge die F higkeit von Regierungen einschr nken, eigenst ndige Gesundheits- und Sozialpolitiken umzusetzen. - Marktmacht: Die Rolle transnationaler Lebensmittelkonzerne (TFCs) und Superm rkte bei der Gestaltung des globalen Lebensmittelangebots.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3384878485
• ISBN13: 9783384878489
• Release Date: April 2026
• Publisher: Tredition Gmbh
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 8.3" x 11.7"