Göksel Mus [Turkish]

By Alperen Kurt

Bir mus, sert bir şekilde d v lm ş yumurta akı, ırpılmış krema veya her ikisi ile karıştırılmış p re ana bileşenden oluşan, yoğun bir k p k kıvamına sahip, tuzlu veya tatlı bir yemektir. Muslar neredeyse her zaman soğuk yemeklerdir ve tatlı muslar bazen donmuş olarak servis edilir. Tuzlu muslar, genellikle ilk yemek veya hafif başlangı olarak yenilmek zere k mes hayvanları, kaz ciğeri, balık veya kabuklu deniz hayvanlarından hazırlanır. Jelatin ilavesiyle stabilize edilebilirler.

En iyi bilinen mus t rleri arasında yer alan ikolatalı mus, krem şanti veya ırpılmış yumurta beyazından, bitter ikolata ve şeker ilavesiyle yapılabilir. ikolata ve mocha musları bazen muhallebi bazıyla yapılır. Bir meyve k p ğ i in, muhallebideki s t n yerini meyve p resi veya meyve suyu alır. Mousse terimi, kısmen sertleştikten sonra k p rene kadar ırpılan jelatinli tatlılar i in de kullanılır.

Mus, 18. y zyılda Fransa'da ortaya ıktı ve burada k p k, k p ğ n havadar dokusunu tanımlayan "k p k" olarak terc me edilir.

• Format: Paperback
• Language: Turkish
• ISBN: 1835004377
• ISBN13: 9781835004371
• Release Date: May 2023
• Publisher: Alperen Kurt
• Length: 244 Pages
• Weight: 0.73 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"