Ghost Kitchens in der Essenslieferbranche. Welche Möglichkeiten bieten virtuelle Küchen? [German]

By: Gamauf, Manuel

Forschungsarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich BWL - Unternehmensforschung, Operations Research, Note: 3,0, Hochschule Zittau/G rlitz; Standort G rlitz (Wirtschaftswissenschaften), Sprache: Deutsch, Abstract: Die Frage, ob Ghost Kitchens die L sung f r die Probleme der Drittanbieter und Restaurants sind, ist schwer zu beantworten. Viele Kleinunternehmen profitieren mittlerweile schon von den integrierten Ghost Kitchens und konnten sich durch den Aufbau dieser Marken eine funktionierende zus tzliche Einnahmequelle schaffen. Sobald Unternehmen wie MTB oder Mjam mit Restaurants kooperieren, sorgt dies au erdem daf r, dass sich Restaurantbetreiber intensiv mit der Verbesserung ihrer Qualit t auseinandersetzen m ssen. Auch f r gr ere Unternehmen kann der Aufbau einer Ghost-Kitchen-Marke gro en Erfolg bringen, wie man am Beispiel von MTB erkennen kann. Auf der anderen Seite zeigt sich am Beispiel des Interviews oder auch an dem Ausstieg von Uber Eats aus dem Ghost-Kitchen-Markt in Frankreich gut, dass es nicht einfach ist, ein Restaurant rein f r den Onlinebetrieb zu f hren. Auch wenn sich die Anzahl der online Bestellungen erh ht hat, so scheint es im Jahr 2022 f r Mjam und Uber Eats noch nicht ausgereicht zu haben, um ein Restaurant rein auf Onlinebasis zu f hren. Ghost Kitchens beinhalten ein sehr vielversprechendes System, welches bei einem stetigen Wachstum der Essenslieferbranche zuk nftig eine zus tzliche vielversprechende Sparte der Gastronomie werden kann. Sie sind in der Theorie optimal, um den Problemen der Essenslieferbranche entgegenzuwirken. Man beh lt die vollst ndige Kontrolle ber seine Restaurants und kann mit mehreren Marken gleichzeitig operieren.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3346907317
• ISBN13: 9783346907318
• Release Date: May 2023
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 38 Pages
• Weight: 0.14 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"