Ghidul Afumatului [Romanian]

By Juliana Sima

Cine spune că fumatul este doar pe timp de vară?
Am 16 rețete pentru fumători care vă garantez că vă vor face să doriți să cumpărați un fumător, astfel ?nc?t să puteți fuma tot felul de alimente delicioase pe tot parcursul anului!
Afumarea este procesul de aromatizare, gătire sau conservare a alimentelor prin expunerea acestora la fum de la materialul care arde sau mocnește, cel mai adesea lemn. Carnea și peștele sunt cele mai comune alimente afumate, deși br?nzeturile, legumele și ingredientele folosite pentru a face băuturi precum whisky, bere afumată și ceai lapsang souchong sunt, de asemenea, afumate. Alimentele afumate sunt produse ale proceselor tradiționale de conservare veche, care ?și derivă gustul consumatorilor din aroma generoasă și stratul de aromă a fumului de lemn generat ?n timpul arderii lemnului și care derivă conservarea lor dintr-o combinație de metode complementare. Printre riscurile asociate eventual cu alimentele afumate se numără pericolul legat de utilizarea ilegală a lemnului conservat chimic.
Alimentele afumate sunt perfect sigure pentru consumator, cu condiția ca acestea să fi fost produse conform bunelor practici de fabricație din materie primă proaspătă, lipsită de toxine naturale, contaminanți chimici, agenți patogeni și paraziți.
Principalele tipuri de fumat Fumatul la rece Fumatul cald Fumatul fierbinte Fum lichid Fumatul Prăjirea cu fum

• Format: Paperback
• Language: Romanian
• ISBN: 1837622663
• ISBN13: 9781837622665
• Release Date: September 2022
• Publisher: Juliana Sima
• Length: 212 Pages
• Weight: 0.64 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"