Gesundheitliche Qualität von Kopfsalat (Lactuca sativa) [German]

By Maria Cecília Pereira Nakamiti

Der Verzehr von frischem Gem?se ist ein wichtiges Mittel zur ?bertragung verschiedener Krankheitserreger, da die M?glichkeit einer Infektion des Menschen ?ber den f?kalen oder oralen Weg besteht, was unterstreicht, dass die Qualit?t des f?r die Bew?sserung verwendeten Wassers ein wichtiges Vehikel f?r die Kontamination dieser Lebensmittel darstellen kann. Ziel dieser Studie war es, die bakteriologischen und parasitologischen Parameter sowie die Umweltbedingungen des Salatanbaus in 14 Gem?seg?rten in der Gemeinde Pindamonhangaba-SP zu bewerten. Die bakteriologischen Analysen wurden in Zusammenarbeit mit dem Institut Adolfo Lutz in Taubat? durchgef?hrt. Die analytischen Tests bestanden in der Untersuchung von Salmonella sp. und der Bewertung der gesamten und thermotoleranten coliformen Keime mit Hilfe der Most Probable Number (MPN) Technik.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 620585306X
• ISBN13: 9786205853061
• Release Date: March 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"