Gestão pós-colheita [Portuguese]

By Semede Jude Aïzannon, Mouléro Eunock Do Rego, Saba DEWANOU

Os citrinos s o um magn fico fruto cultivado, mundialmente conhecido pelas suas propriedades nutricionais, industriais e medicinais. A maioria dos consumidores prefere laranjas de cor laranja ou amarela. No entanto, a tecnologia de descolora o que utiliza o etileno para melhorar a cor da casca da laranja impratic vel, uma vez que este existe na forma de gases, pelo que pode ser substitu do pela utiliza o do Ethephon. O Ethephon mais pr tico de utilizar porque se trata de um l quido.O objetivo deste estudo avaliar o efeito do ethephon e da temperatura e o efeito combinado dos factores na qualidade dos frutos de laranja, nomeadamente em termos de peso e cor no processo de matura o, ap s diferentes tratamentos e condi es de conserva o. Para avaliar o efeito do ethephon nos frutos de laranja, utiliz mos um total de 16 laranjas. O peso e a cor de todas as laranjas foram medidos, respetivamente, utilizando uma balan a de precis o e um cromat metro de 3 em 3 dias. A manuten o e a melhoria da qualidade das laranjas implicam uma gest o integrada ao longo de toda a cadeia de abastecimento, desde o cultivo at distribui o, a fim de satisfazer as expectativas dos consumidores e maximizar o seu valor econ mico.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6207992903
• ISBN13: 9786207992904
• Release Date: August 2024
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"