Gestion post-récolte [French]

By Saba DEWANOU, Mouléro Eunock Do Rego, Semede Jude Aïzannon

Les agrumes sont de magnifiques fruits de culture mondialement connus pour leurs propri t s nutritionnelles, industrielles et m dicales. La plupart des consommateurs pr f rent les oranges de couleur orange ou jaune. Cependant, la technologie de d verdissage utilisant l' th l ne pour am liorer la couleur de l' corce d'orange n'est pas applicable parce qu'elle existe sous forme de gaz, et peut donc tre remplac e par l'utilisation de l' th phon. L' th phon est plus pratique utiliser car il s'agit d'un liquide.L'objectif de cette tude est d' valuer l'effet de l' th phon et de la temp rature et l'effet combin des facteurs sur la qualit des fruits orange, en particulier en termes de poids et de couleur dans le processus de leur maturation, apr s diff rents traitements et conditions de conservation. Pour valuer l'effet de l' th phon sur les oranges, nous avons utilis un total de 16 oranges. Le poids et la couleur de toutes les oranges ont t mesur s respectivement l'aide d'une balance de pr cision et d'un chromam tre tous les 3 jours. Le maintien et l'am lioration de la qualit des oranges impliquent une gestion int gr e tout au long de la cha ne d'approvisionnement, de la culture la distribution, afin de r pondre aux attentes des consommateurs et de maximiser leur valeur conomique.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207992881
• ISBN13: 9786207992881
• Release Date: August 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"