La transformation spectaculaire de l'?conomie indienne des ol?agineux, qui est pass?e d'un statut d'importateur net dans les ann?es 80 ? un statut d'autosuffisance et surtout d'exportateur net au d?but des ann?es 90, a ?t? commun?ment appel?e la r?volution jaune. Le tournesol (Helianthus annuls L.) est une importante culture ol?agineuse appartenant ? la famille des composites. Il contient 45-50% d'huile comestible de bonne qualit?. L'huile de tournesol est riche en lanoline et en acide ol?ique qui sont connus pour r?duire le cholest?rol et est donc sp?cialement recommand?e pour les patients cardiaques. Le tournesol cultiv? est originaire du sud des ?tats-Unis et du Mexique. La d?gradation de la sant? des sols est tr?s ?vidente dans les r?gions qui ont connu la "r?volution jaune". Afin d'obtenir une production plus ?lev?e et de compenser l'important pr?l?vement d'?l?ments nutritifs dans le cadre des s?quences c?r?ales-c?r?ales, il a fallu appliquer en permanence de fortes doses d'engrais ? haute teneur. Cela a entra?n? des probl?mes g?n?ralis?s, notamment un d?s?quilibre des ?l?ments nutritifs des plantes dans le sol, la toxicit? du sol et de nombreux risques pour le sol dans de nombreuses r?gions du pays. On estime que la production d'engrais du pays est bien inf?rieure aux besoins pour r?pondre ? la production alimentaire souhait?e ? l'avenir.
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