Das Wort "Aquakultur" leitet sich aus dem lateinischen Wort "aqua" (= Wasser) und "culture" (= Kultivierung, insbesondere mit dem Ziel der Verbesserung) ab. Der Begriff "Aquakultur" umfasst alle T?tigkeiten, die der Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von Wasserpflanzen und -tieren aus S? -, Brack- und Salzwasser dienen. Im engeren Sinne umfasst die Aquakultur die Nutzung und Manipulation nat?rlicher und k?nstlicher Gew?sser zur Erzeugung von Arten, die vom Menschen ben?tigt werden, und bezieht sich somit auf alle Aktivit?ten, die sich mit der Zucht und Aufzucht von Wasserorganismen befassen (Awad, 2010). Zu den besonderen Arten der Aquakultur geh?ren die Fischzucht, die Garnelenzucht, die Austernzucht, die Algenzucht und die Zucht von Zierfischen. Die Fischzucht ist die am weitesten verbreitete Form der Aquakultur, bei der Fische kommerziell in Becken, Teichen oder Meeresgehegen gez?chtet werden, in der Regel zum Verzehr. Die weltweit wichtigsten Fischarten, die in der Fischzucht verwendet werden, sind Lachs, Tilapia und Wels (FAO, 2012).
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