Gerste und ihr Nährwert [German]

By Lahouaria Labga

Gerste ist eine der ltesten Getreidearten, die weltweit angebaut werden und f r die Ern hrung von Mensch und Tier wichtig ist. Die Randschichten (PK) sind ein Nebenprodukt, das zum chemischen Schutz des Endosperms und des Keims verwendet wird, eine wichtige Quelle f r Mikron hrstoffe ist und zahlreiche Vorteile f r die Gesundheit bietet. Es gibt nur wenige Arbeiten ber die strukturelle Zusammensetzung des sich entwickelnden Gewebes des Gerstenkorns. Ziel dieser Studie ist es, die Komponenten der isolierten (CP) aus der F llphase des Gerstenkorns (Saida 183) zu bestimmen und die allm hlichen Ver nderungen w hrend dieser Phase zu beobachten. Beobachtungen mit dem Lichtmikroskop und dem Rasterelektronenmikroskop wurden durchgef hrt, um die Reinheit des Gewebes festzustellen. Die Einweichung in Ethanol, physikalisch-chemische Analysen (Mineralien, Rohfaser, Phytins ure, Prolin und Protein).

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6208966639
• ISBN13: 9786208966638
• Release Date: June 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"