Gerçek İtalyan Lasagna Ve Makarna Tarİflerİ [Turkish]

By Beyza nal and Beyza Ünal

Lazanya muhtemelen en eski makarna t?rlerinden biridir. Eski Romalılar, bug?n?n lazanya al forno'ya (pişmiş lazanya) benzediğine inanılan 'lazanya' veya 'lasanum' olarak bilinen bir yemek yediler.

Bu, fırında veya doğrudan ateşte pişirilen buğday unundan yapılmış ince bir hamur tabakasıydı. Bazı yemek tarih?ileri, bu makarnanın daha da eski olduğuna inanıyor ve kelimenin aslen Antik Yunanca laganon kelimesinden geldiğini ve Romalılar tarafından '?d?n? alındığını' iddia ediyor. Her iki durumda da, orijinal kelimeler bir pişirme kabına atıfta bulundu ve sonunda yemek, i?inde hazırlandığı 'tencerenin' adını aldı.

Orta ?ağ'da pişmiş lazanya o kadar yaygınlaştı ki bir?ok İtalyan şair ve yazar yazılarında bundan bahsetti. Orta ?ağ'dan itibaren tariflerin ?oğu, aralarında et ve/veya peynirle pişirilmiş makarna tabakalarının olduğu, bug?n bildiğimize daha ?ok benzeyen bir yemeği tanımlar. Ancak, 1800 civarında İtalyan yemeklerinde domates kullanılmaya başlayana kadar lazanya al forno, ?oğumuzun 'lazanya' dediği yemeğe daha ?ok benzemeye başladı

• Format: Paperback
• Language: Turkish
• ISBN: 1837628416
• ISBN13: 9781837628414
• Release Date: October 2022
• Publisher: Sannainvestltd
• Length: 226 Pages
• Weight: 0.68 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"