Genuss mit Zukunft. Orientierungspunkte f?r eine zukunftsf?hige Ern?hrung [German]

By Ute Fehnker

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Ratgeber - Ern hrung, Essen, Trinken, Universit t Bremen, Sprache: Deutsch, Abstract: Im Kontext der nachhaltigen Entwicklung gewinnt ein zukunftsf higer Ern hrungsstil zunehmend an Bedeutung. Mit unserer Ern hrungsweise beeinflussen wir nicht nur unsere Gesundheit, sondern l sen auch - bewusst oder unbewusst - kologische, konomische und gesellschaftliche Wirkungen aus. Die Art und Menge der von uns verzehrten Lebensmittel hat einen erheblichen Einfluss, und zwar auf uns selbst, regional und global. Folgen sind etwa Mangel und Fehlern hrung, eine Zunahme ern hrungsmitbedingter Erkrankungen, ein hoher Energieaufwand f r Produktion, Be- und Verarbeitung, f r Verpackung, Transport und Lagerung, globale soziale Ungerechtigkeiten, kologische Beeintr chtigungen und auch eine sin-kende Lebensmittelqualit t. Der Beitrag liefert einen Einblick in aktuelle Problemfelder und stellt das Konzept einer zukunftsf higen Ern hrung in seinen Grundz gen vor.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668137773
• ISBN13: 9783668137776
• Release Date: January 1
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 20 Pages
• Weight: 0.12 lbs.
• Dimensions: 0.0" x 7.0" x 10.0"