Die Veredelung ist ein Prozess, der die Auswahl der Unterlage und der Edelreissorte, die Herstellung einer Veredelungsstelle durch physikalische Manipulation, die Heilung der Veredelungsstelle und die Akklimatisierung der veredelten Pflanze umfasst. Das Pfropfen eines anf lligen Edelreises auf einen resistenten Wurzelstock kann eine resistente Sorte hervorbringen, ohne dass eine langwierige berpr fung und Auswahl erforderlich ist, um eine Sorte resistent zu z chten. Dar ber hinaus erm glicht das Pfropfen eine schnelle Reaktion auf neue Pathogenrassen und bietet kurzfristig eine kosteng nstigere und flexiblere L sung zur Bek mpfung bodenb rtiger Krankheiten als die Z chtung neuer resistenter Sorten. Dar ber hinaus kann das Pfropfen die Toleranz gegen ber abiotischem Stress verbessern, den Ertrag steigern und zu einer effizienteren Wasser- und N hrstoffverwertung f hren, die Erntezeiten verl ngern und den Ertrag und die Qualit t der Fr chte verbessern.
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