Gelado: Análise das características do produto e do consumidor

By Aysha Begum

O sorvete um setor emergente no mundo dos neg cios de hoje. O estudo foi realizado para identificar e explorar as caracter sticas sensoriais dos sorvetes que levam o consumidor a gostar, para identificar fatores que influenciam na decis o de compra e para explorar a rela o entre as caracter sticas do consumidor e suas prefer ncias por sorvetes. Um tamanho de amostra de 100 (30 avaliadores+70 consumidores) foi selecionado convenientemente de Sadar upazila do distrito de Mymensingh. Os dados foram coletados atrav s de pesquisa de campo usando dois question rios semi-estruturados pr -desenhados e pr -testados; um para o painel sensorial e outro para o consumidor de sorvete. Os dados foram analisados atrav s de estat stica descritiva, ANOVA e teste t. A principal constata o do estudo foi que o sentido do avaliador trabalhou fortemente em favor do Igloo Chocobar do que do Chocobar Polar. Da mesma forma, o cone de Igloo ganhou classifica es de intensidade comparativamente mais altas do que o cone polar para todos os atributos, exceto conveni ncia.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6139813417
• ISBN13: 9786139813414
• Release Date: May 2020
• Publisher: Novas Edicoes Academicas
• Length: 104 Pages
• Weight: 0.36 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"