"Gazoul" - l'oro verde dei Djerbiani in Tunisia: Potere antiossidante e antimicrobico di Allium roseum var. odoratissimum

By Imen Touihri Barakati

Allium roseum una specie spontanea del genere Allium e appartiene alla famiglia delle Alliaceae, ed una delle specie della flora tunisina. In questo lavoro ci siamo proposti di valutare le attivit antiossidanti e antimicrobiche delle frazioni volatili e polari dei vari organi (foglie, fiori e bulbi) di Allium roseum var. grandiflorum Briq e di caratterizzare gli estratti con attivit interessanti al fine di correlare la composizione chimica con il potenziale antiossidante e antimicrobico e di valorizzare le sostanze bioattive offerte dalla biodiversit tunisina. La valutazione del potere antiossidante mostra che la frazione di acetato di etile delle foglie ha una forte attivit antiossidante. L'analisi LC-MS ha mostrato la ricchezza di questa frazione in flavonoli. Alla frazione volatile stata attribuita una forte attivit antimicrobica, addirittura superiore a quella dell'ampicillina. Sui ceppi selezionati stata dimostrata la presenza di un importante composto solforato: il dimetiltiosolfato (48,28%), dotato di attivit antibatterica e antimicotica.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6205981092
• ISBN13: 9786205981092
• Release Date: May 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"