Gapachuelos de Málága [Spanish]

By Fernando Sánchez Gómez

Edici n en color. El gazpachuelo es uno de los platos que mejor identifica la cocina malague a y el que m s ha evolucionado de la tradici n a la vanguardia. Su efervescente culinaria necesitaba un recetario como este, publicado con el apoyo de la Diputaci n de M laga-Sabor a M laga, que recopila recetas cl sicas e innovadoras cedidas por restaurantes -algunos con Estrellas Michelin y Soles Repsol-, tambi n ventas, mesones, cafeter as y gastrobares de la capital de la Costa del Sol y la provincia. FERNANDO S NCHEZ G MEZ, licenciado y doctor en Periodismo por la Universidad del Pa s Vasco, es autor de la primera tesis doctoral en cr tica y periodismo gastron mico; publicada como La Cocina de la Cr tica, se considera el manual de referencia en este mbito del periodismo especializado. Es Premio Euskadi de Gastronom a, Prix de la Litt rature Gastronomique de la Academia Internacional de Gastronom a de Par s, Premio Ateneo-Universidad de M laga de Periodismo. Periodista, investigador, conferenciante y profesor, otros libros suyos son Periodismo Gastron mico, Juan Jos Lapitz, memorias de un gastr nomo vasco y Manuel Alc ntara, el ltimo columnista diario. Despu s de Arroces de M laga, Gazpachuelos de M laga es su nuevo recetario de cocina malague a.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: B0CHL3RVZF
• ISBN13: 9798860344471
• Release Date: September 2023
• Publisher: Independently Published
• Length: 322 Pages
• Weight: 2.28 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 8.5" x 11.0"