Galletitas Dulces Dieteticas de Bajo Valor Glucidico

By Llopart Emilce and Emilce Llopart

Las galletitas son tradicionales en Argentina y existen funcionales que permiten su consumo a personas con necesidades dieteticas especiales, como ser diabeticos. El objetivo fue evaluar, a traves del rotulado nutricional, la cantidad de grasas totales, acidos grasos saturados y sodio presentes en las galletitas dulces dieteticas de bajo valor glucidico, disponibles en las dieteticas de la ciudad de Rosario en 2013 y categorizarlas segun la metodologia del "Sistema Semaforo." Se analizaron 21 marcas de galletitas. Todas ellas se clasificaron dentro de la categoria de mediano contenido de grasas totales. Para los acidos grasos saturados el 71% se correspondio con la categoria mediano contenido y el 29% se clasifico como bajo contenido. El 57% presentaron un mediano contenido de sodio, el 14% se correspondio con la categoria de alto contenido y el 29% bajo contenido. Se concluyo que el 86% de las galletitas dulces dieteticas de bajo valor glucidico analizadas se clasificaron como medianamente saludable, mientras que el resto de las mismas se clasifican como no saludable. Ninguna de ellas cumplio con los requisitos nutricionales para poder ser categorizada como saludable."

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3659101419
• ISBN13: 9783659101410
• Release Date: October 2015
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 140 Pages
• Weight: 0.47 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"