Funktionelle Lebensmittel [German]

By Maria Carolina Talio

Funktionelle Lebensmittel: Die Wissenschaft der gesundheitsf rdernden Lebensmittel befasst sich mit einem der dynamischsten Bereiche der modernen Ern hrungswissenschaft: der Erforschung jener Lebensmittel, die nicht nur essentielle N hrstoffe liefern, sondern auch bioaktive Verbindungen enthalten, die verschiedene physiologische Funktionen positiv beeinflussen k nnen. Anhand eines auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basierenden Ansatzes behandelt das Buch grundlegende Konzepte im Zusammenhang mit Probiotika, Pr biotika, Symbiotika, Postbiotika, Antioxidantien, Adaptogenen und anderen funktionellen Inhaltsstoffen, die zunehmend an Bedeutung gewinnen. Zudem analysiert es die Rolle der Darmmikrobiota, die Pr vention chronischer Erkrankungen, regulatorische Aspekte sowie neue Trends in der personalisierten Ern hrung. Dieses Werk richtet sich sowohl an Studierende und Fachleute als auch an Leser, die sich f r den Zusammenhang zwischen Ern hrung und Gesundheit interessieren, und bietet einen aktuellen, kritischen und leicht verst ndlichen berblick dar ber, wie Lebensmittel zum Wohlbefinden und zu einer besseren Lebensqualit t beitragen k nnen.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6630293835
• ISBN13: 9786630293838
• Release Date: August 2026
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"