Funghi e micotossine nei cereali [Italian]

By Maria C S Muratori and Francisco C Cardoso Filho

La ricerca della qualit degli alimenti da parte dei consumatori diventa ogni giorno pi attuale. Questo libro ha lo scopo di informare sui pericoli dei funghi e delle micotossine negli alimenti, concentrandosi principalmente sui cereali: mais e riso. In esso cerchiamo di informare sui principali funghi e micotossine presenti in questi cereali, sui pericoli del loro consumo e di fornire alcuni suggerimenti per evitare la contaminazione di questi alimenti ancora nei campi.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 620913582X
• ISBN13: 9786209135828
• Release Date: October 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"