Frittelle: 100 Ricette Di Frittelle, Antipasti, Contorni, Snack E Dessert [Italian]

By: Mirko del Rio

Per definizione, le frittelle sono fondamentalmente cibi fritti classificati sostanzialmente in tre categorie:

Torte fritte di pasta Chou o pasta lievitata. Pezzi di carne, frutti di mare, verdure o frutta ricoperti da una pastella e fritti. Piccole torte di cibo tritato in pastella, come le frittelle di mais.

Le frittelle sono un alimento estremamente versatile. Possono essere un contorno, un antipasto, uno spuntino o un dessert. Sono stati originariamente introdotti in Giappone nel XVI secolo e sono diventati sempre pi? popolari in questo decennio.

Suggerimenti di base per iniziare

1. Non aver paura del petrolio. Assicurati di aggiungerne abbastanza nella padella, in quanto contribuir? a dare croccantezza, buon colore e sapore delizioso alle frittelle. 2. Lascialo sfrigolare! La tua padella deve essere adeguatamente riscaldata prima della cottura. Se la frittella non sfrigola quando colpisce la padella, sai che non ? pronta! 3. Non sovraffollare la padella, in quanto ci? fa abbassare la temperatura della padella, risultando in frittelle flosce e poco cotte

• Format: Hardcover
• Language: Italian
• ISBN: 1804651931
• ISBN13: 9781804651933
• Release Date: January 1
• Publisher: Mirko del Rio
• Length: 298 Pages
• Weight: 1.25 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"