Ce livre pr sente une analyse des formes et fonctions de l'enseignement exp rimental de la digestion au sein du curriculum Tunisien. Le choix de la digestion n'est pas arbitraire. En effet, une tude pist mologique et historique montre que la compr hension de la digestion a t troitement li e des pratiques exp rimentales et une approche analytique du vivant, n cessitant l'articulation d'exp riences in vivo et in vitro. L'approche retenue est une tude curriculaire. Centr e sur les probl mes li s la coh rence, l'organisation et le d veloppement des contenus d'enseignement, l'approche curriculaire pr sente un cadre pour analyser les formes et les fonctions des exp riences, et leur coh rence, dans le curriculum prescrit, potentiel et r el. Cette recherche a caract ris une diversit de fonctions accord es aux exp riences et galement certaines incoh rences, internes et externes. Elle a mis en relief une centration de l'enseignement exp rimental de la digestion sur des pratiques analytiques et chimiques et a d gag diff rentes conceptions sur le vivant: analytiques, analytiques-biochimiques et analytiques totalisantes.
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