Food Safety Handbook

By Ronald H. Schmidt and Gary E. Rodrick

Ein umfangreiches Nachschlagewerk, das Ihnen die wichtigsten Fragen zur Sicherheit von Nahrungsmitteln beantwortet Die Autoren beziehen sich auf die aktuelle internationale Gesetzgebung. Beschrieben werden vielf ltige Methoden der berwachung und Risikominimierung bei der Verarbeitung, Verpackung, Auslieferung und Lagerung von Lebensmitteln. Ber cksichtigt wurden auch die Anforderungen des ISO 9000-Standards.

• Format: Hardcover
• Language: English
• ISBN: 0471210641
• ISBN13: 9780471210641
• Release Date: March 2003
• Publisher: Wiley
• Length: 864 Pages
• Weight: 2.87 lbs.
• Dimensions: 1.8" x 6.1" x 9.7"