Fleischproduktion von sudanesischen Baggara-Färsen [German]

By Hasseeb Elbukhary

Der Gro teil des im Sudan produzierten Rindfleischs stammt von m nnlichen Rindern, entweder von Bullen oder Ochsen, w hrend F rsen und K he nur zu Zuchtzwecken gehalten werden. Die Baggara-Rinderrasse ist die dominierende Rasse im Sudan und tr gt den gr ten Anteil zur Fleischproduktion bei. Sie werden von Nomaden haupts chlich als Einkommensquelle gehalten und in gewissem Umfang zur Fleischproduktion verkauft, w hrend Milch als Nebenprodukt betrachtet wird und haupts chlich f r den Familienverbrauch verwendet wird. Ausgemerzte F rsen und K he werden in einem sehr mageren Zustand direkt von der Weide verkauft und haupts chlich auf dem Land geschlachtet. Die Haltung von F rsen als Ersatz f r die Herde und von alten K hen in der Herde hatte keinen nennenswerten wirtschaftlichen Wert und f hrte zu einer berbesetzung, was schlie lich zu einer berweidung f hren wird. Es gibt einen Mangel an ver ffentlichten Informationen ber die Leistung, die Art des Schlachtk rpers und das Fleisch, das aus Baggara-F rsen gewonnen werden kann, wenn sie gem stet werden. Dieses Buch ist das einzige, das ihre Bedeutung f r die Fleischproduktivit t im Sudan hervorhebt. Das Buch wird f r Forscher, Feldarbeiter, Regierungsplaner und -manager sowie f r Lehrer und Studenten der Vieh- und Rindfleischproduktion von gro em Wert sein.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6208803810
• ISBN13: 9786208803810
• Release Date: March 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.30 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"