Films comestibles [French]

By Syed Imran Syed Anwar Basha, Pandiselvam Ravi, Arun Prasath Vanugopal

L'Inde est le plus grand producteur mondial de fruits et l gumes. Les fruits et l gumes sont des produits tr s p rissables. La plupart des pertes sont dues des installations de stockage et de manutention inad quates, ce qui entra ne des pertes de l'ordre de 35 40 % de la production totale. L'un des principaux objectifs de la transformation des fruits est de convertir les fruits frais p rissables en produits plus stables, r duisant ainsi les pertes apr s r colte. La production de pur es de fruits est un moyen int ressant de r duire ces pertes. L'emballage des aliments est l'un des principaux facteurs permettant d' viter la d t rioration de la qualit et de faciliter la distribution et la commercialisation. L'industrie alimentaire utilise beaucoup de mat riaux d'emballage, ce qui pose un probl me de d chets solides. Par cons quent, une l g re r duction de la quantit de mat riaux d'emballage permettra de r duire les pr occupations environnementales.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 620904994X
• ISBN13: 9786209049941
• Release Date: September 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"