Fieno greco - Nato per la salute umana [Italian]

By Jignesh Patel and Jitendra Dhruve

Il fieno greco una delle spezie pi conosciute nell'alimentazione umana. I suoi semi e le sue foglie verdi sono utilizzati sia in cucina che in medicina. Esistono diverse variet di fieno greco da coltivare in base alle condizioni del suolo e climatiche. I semi di kasturi methi contengono una quantit maggiore di glicosidi cardiaci e steroidi, mentre contengono una quantit moderata di flavonoidi e terpenoidi. I flavonoidi e gli steroidi erano presenti in tutti i genotipi, mentre il tannino era presente solo nel kasturi methi. I genotipi JFG.250 e JFG.266 contengono una quantit maggiore di flavonoidi, glicosidi cardiaci e terpenoidi. Il kasturi methi ha registrato valori pi elevati di RWC, fenolo, proteine grezze e attivit antiossidante totale. I semi di PEB hanno il massimo contenuto di ceneri e aminoacidi liberi. Dall'analisi biomolecolare delle foglie si pu concludere dall'esperimento attuale che il JFG.256 ha registrato una quantit maggiore di flavonoidi, glicosidi cardiaci, steroidi e fenoli. Le foglie di PEB possiedono un contenuto pi elevato di proteine, clorofilla e carotenoidi. Il kasturi methi contiene una quantit maggiore di attivit antiossidante totale. Pertanto, questi genotipi possono essere ulteriormente utilizzati a fini di riproduzione per i loro valori nutraceutici pi elevati.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6209323189
• ISBN13: 9786209323188
• Release Date: December 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 112 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"