Farmacologia Nutricional Dos Fitoquímicos Dietéticos [Portuguese]

By CHUKWUMA EKEANYANWU

A incid?ncia crescente de algumas doen?as cr?nicas, incluindo o cancro e as doen?as cardiovasculares, tem aumentado a sensibiliza??o para a import?ncia da dieta alimentar. Estima-se que um ter?o dos casos de cancro e at? metade dos casos de doen?as cardiovasculares estejam relacionados com a dieta alimentar. Numerosos estudos epidemiol?gicos demonstraram uma associa??o inversa entre o consumo de fruta e legumes e doen?as cr?nicas, incluindo diferentes tipos de cancro e doen?as cardiovasculares. Muito do efeito protector das frutas e legumes tem sido atribu?do aos fitoqu?micos, que s?o os compostos vegetais n?o-nutrientes como os caroten?ides, flavon?ides, isoflavon?ides, e ?cidos fen?licos. Milhares de fitoqu?micos foram identificados nos alimentos, mas ainda h? muitos que ainda n?o foram identificados. Este livro analisa o valor nutricional destes fitoqu?micos encontrados em frutas e vegetais, a sua qu?mica e poss?veis benef?cios farmacol?gicos e sanit?rios.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6202738979
• ISBN13: 9786202738972
• Release Date: March 2021
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 148 Pages
• Weight: 0.50 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"